簡介

綠豆清涼解毒、利尿明目，小米健脾胃、補虛損，暑熱的夏天，一碗小米綠豆粥，早晚兩相宜。

原料

小米, 綠豆, 水

步驟

1小米和綠豆各半碗，洗凈濾干備用。

2準備一口中等大小的鍋，加半鍋水煮開。

3水開後加入洗好的小米和綠豆，中火燒至水開，轉最小火，煮半小時左右。

4轉中火，加入一碗涼開水，等水再次沸騰，小火煮十分鐘左右，粥粘稠即可。

小技巧

中途加一次涼水，有利於綠豆迅速煮熟。