簡介

米粉是湖南的一大特色，無論是湯米粉或者炒米粉都很受瀏陽當地人的喜愛，早中晚餐夜宵都可以見到它。吃一次你就會還想再來一碗。

原料

米粉 250g, 瘦肉 少許, 青菜 一顆, 酸菜 少許, 蒜頭 5粒, 自製豆豉剁辣椒 5勺, 老抽

步驟

1材料集合

2材料洗乾淨準備切好，小碗裡面的是自製酸菜

3米粉晾乾，材料備齊準備開始超。先把肉末和酸菜混合炒好盛出來。放油蒜末爆好厚，放入米粉翻炒大概一分鐘，放入鹽老抽，待米粉翻炒均勻上色厚放入肉末，剁辣椒，青菜，拌勻出鍋。

4一個人在廚房弄，炒的過程沒法拍。米飯炒的碎，不過味道出來了。剁辣椒是關鍵，米粉很入味，有青菜在裡面吃起來清爽。