簡介

扇貝營養豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，補鈣，補鐵之佳品，加入粉絲蒜蓉，味道香，美。適合夏天食用。

原料

扇貝, 粉絲, 蒜蓉, 小蔥, 紅椒, 蒸魚豆豉油，鹽，料酒

步驟

1準備好蔥，蒜，紅椒。

2將扇貝肉從貝殼中取出，去掉內臟和黑點，清理乾淨，倒入料酒浸泡。 貝殼用刷子清洗乾淨。

3粉絲用開水泡軟待用

4將粉絲卷團放入貝殼內，再將浸泡好的扇貝肉放在粉絲上面。

5鐵鍋倒入油燒熱，將準備好的蒜蓉放進鍋中炒至微黃(我炒得有點過)即可。

6蒜蓉炒好後盛於碗中倒入一大匙蒸魚豆豉油和少許鹽(根據自己口味加入)調拌均勻。

7將調拌好的蒜蓉加在扇貝肉上，準備上鍋蒸。

8將鍋中水燒開，放入扇貝，蒸5一6分鐘即可。蒸熟後撒上香蔥和紅椒。

9鐵鍋中倒入少許油燒至8分熱，倒入每個扇貝肉上。上盤可食用咯。