：失敗乃是成功之母」 從做烘焙開始讓我狠狠地明白這個道理！
（2個10寸薄底）
高筋 250g, 雞蛋 25g, 糖 32g, 鹽 3g, 酵母 3g, 水 128g（根據粉的吸水性增減, 黃油 25g, 馬蘇里拉芝士 500g, 自製pizza醬 適量, 培根 適量, 香腸 適量, 洋蔥 半個, 青椒 半個, 黃椒 半個, 紅椒 半個, 玉米粒 適量, 橄欖油 適量
1將高筋、酵母、糖、鹽、雞蛋混合在一個容器里，在中間挖個小洞，慢慢加入水，可用筷子攪拌成團有點粘的狀態加入黃油揉麵糰至三光（手光、盆光、麵糰光）
2容器套上保鮮膜，放在室溫為27-29度，濕度70%左右的環境下發酵一個小時左右至麵糰是原來的2-2.5倍大
3發酵過程中可準備pizza材料，將青、黃、紅椒、洋蔥切幼條，香腸切片、培根對半切好，全部材料分別下鍋翻炒一下脫水，芝士刨絲，備用
4麵糰發酵好後，將其分成2份鬆弛10-15分鐘，用低粉作手粉，在揉面墊上將其擀薄，喜歡芝心的就在邊邊上包上芝士
5pizza盤上塗上橄欖油，把餅底放入，餅底除了邊邊用叉孔器叉上適量洞洞
6餅底塗上pizza醬，鋪一層芝士，再放香腸、培根，表面放少量的彩椒、玉米裝飾，再鋪一層芝士，放入預熱好的烤箱220度烤25分鐘，我家烤箱比較溫柔，所以中途也沒鋪上錫紙，每個烤箱溫度不一樣，根據自己烤箱脾氣調節哦
料不要放太多了，尤其是蔬菜，會造成出水嚴重的哦！