簡介

酒釀赤豆元宵

原料

水磨糯米粉 150克, 酒釀 2大匙, 紅豆 適量, 水 適量, 水澱粉 適量

步驟

1 將150克糯米粉和適量溫水混合成團。 分割揉搓成小湯圓。

2將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯，倒入奶鍋，放入酒釀，燒開後用適量水澱粉勾芡，加入煮熟的湯圓，放適量紅糖即可。

小技巧

糯米粉和溫水比例大約3：2，我沒具體稱量。