簡介
小時候關於點心的回憶跟這桃酥有關的最多，這酥酥脆脆滿口余香的桃酥簡直讓人慾罷不能，奶奶跟爺爺也喜歡吃桃酥，奶奶的胃口極好，嘎嘣嘎嘣的不一會兒就能吃掉一大包，然後還要霸占下不准爺爺多吃，而爺爺每次都會讓著奶奶，然後假裝自己吃不動，兩個人的生活熱鬧又甜蜜，60多年的婚姻生活里，天天都像戀愛，甜的就像吃了這宮廷桃酥一般。
我學會的第一道中式點心就是這宮廷桃酥，只是，爺爺奶奶吃不到我做的桃酥了，所以有時候會想，總是經歷過一些事情才會成長吧，以前我只覺得爺爺奶奶身體倍棒吃嘛嘛香，可是人生有些變故是那麼措手不及。
如今我終於學會珍惜所有眼前人，性格也平和了不少，不再是那個沒心沒肺的臭丫頭。
如果有機會，一定要把這親手做的美食送給所有朋友分享之，但距離太遠的你們暫時無法企及，就寫下做法大家分享吧，恩，想念你們，春暖花開的時候再相見吧。
原料
花生 60克, 低筋麵粉 256克, 豬油 150克, 白砂糖 130克, 小蘇打, 泡打粉, 雞蛋 一枚, 鹽, 芝麻
步驟
1依舊是花生，核桃太難弄，我更樂意用熟花生，剝好一盤，60克的樣子。
2蒜臼子，搗碎。
3碎好的。
4265克低筋麵粉，我用的依舊是沃爾瑪的惠宜，最近換了新包裝，杜先生幫我扛了一大袋子
5泡打粉，朱師傅雙效，無鋁泡打粉，1/2勺
6小蘇打，1/2小勺
7雞蛋一枚
8鹽一捏捏
9雞蛋打散，攪勻
10白砂糖130克
11豬油150克，是去超市買了塊肥豬肉自己回來熬好的，因為我家愛吃桃酥的比較多，所以一口氣熬了3瓶。
12把豬油跟白砂糖混合，用手動打蛋器攪打。
13這是攪打後的樣子，有點略發白色。
14然後分次加入攪勻的蛋液，注意留下一點點最後用。
15然後拌勻。
16最後篩入低筋麵粉，小蘇打，泡打粉
17攪勻
18再加入花生碎
19準備好芝麻，順便預熱烤箱175度
20套個手套捏吧捏吧
21捏個團，按吧按吧，我的烤盤是CK25B自帶的烤盤，我一次烤16隻。
22然後塗抹上剩下的雞蛋液
23最後撒上芝麻，量的話看你喜好咯
24嘻嘻，烤箱中層，175度，12分鐘，關火，關在裡面燜10分鐘！好香哇，實在受不了鳥~ 這是放涼之後，哇哈哈，賣相不錯吧
小技巧
如今這道宮廷桃酥已經成為我們家送給別人的伴手禮之一了，太搶手了，誰叫我酥的有一套呢，你也試試吧，簡單又美味，居家必備哦。
