蟹500克、薑蓉2湯匙、蒜蓉1/2茶匙、生薑切蓉、生粉11/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1湯匙、清水1/4杯60毫升、生粉1茶匙、水2湯匙
1將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。 。
2下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。
3加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。
4最後加入芡汁，煮至汁濃即成