簡介

夜市的《腐乳雞塊》，實在太誘人超難抵擋的~自己試著做，其實不難哩~用半煎炸方式減少油量，吃得更放心，最後撒上七味粉有點辣才對味!!!

原料

預備食材, 雞里肌 　 1盒(約300g), 地瓜粉 　 適量, 腌料, 豆腐乳(小) 　 3~5塊, 豆腐乳湯汁 　 適量, 米酒 　 1小匙, 香油 　 1小匙, 白鬍椒粉 　 適量, 鹽 　 適量

步驟

步驟說明

01

雞里肌條把筋去掉，切小塊，加入醃料醃30分鐘或是醃過夜

02

雞塊沾附地瓜粉，靜置讓他反潮(就是地瓜粉變濕濕的就可以了)

03

以半煎炸的方式，把雞塊兩面都煎至金黃，灑上胡椒鹽或七味粉即可。(若擔心沒熟，拿筷子戳一下，若很順得穿過去就可以了)

04 (1)雞肉可以選雞胸肉，或是雞腿肉都可，看個人喜好。 (2)豆腐乳便利店有小罐裝，豆腐塊較小，味道偏淡，大家可以依豆腐乳的鹹辣度調整用量。 (3)胡椒鹽是百搭的炸物調味料，但我更愛七味粉哩~ ps.忘了買九層塔，臨時拿了薄荷葉配色，網友可別凸我的臭喔。