干豆腐皮 一張, 青辣椒 4根, 朝天椒 三個或者4個，能吃辣的放點, 海天生抽
1把干豆腐皮切絲
2青辣椒和紅辣椒切成自己稀飯的樣子即可
3熱油鍋，先放入小紅辣椒，爆鍋，這樣，減少了辣的味道還特有辣椒香
4加入青辣椒繼續翻炒
5繼而加入干豆腐絲翻炒，加入些醬油調味，也可以加入少許紅辣椒油
6少許鹽調味，即可
1、炒豆腐絲可以選擇不是很厚的品種，切絲的都是薄些的好吃 2、在東北用於涼拌，或者做那種韓國辣拌菜就一定要選擇厚厚的干豆腐，這樣的容易入味，口感好！