簡介

非常簡單易做的家常快手菜，開胃爽口，解膩下飯。很多涼拌菜都可以按照這個配方製作的哦，所不同的是有的菜不需要焯水，直接生拌就可以啦~~~

原料

干豆腐, 花椒, 干辣椒, 蔥絲、薑絲, 鹽、白糖、雞精, 白醋, 香菜, 色拉油、香油

步驟

1干豆腐洗凈切細絲，焯水後馬上過涼水，攥凈水份抖散，加鹽、白醋、糖、雞精，拌勻

2鍋中放色拉油和香油，放入花椒、蔥絲、薑絲，炸出香味後扔掉花椒、蔥絲、薑絲，放入剪碎的干辣椒，炸出香味，趁熱澆在拌好的干豆腐絲中，再加入香菜段，拌勻即可

小技巧

醋和糖要少放，起到調味的作用即可。