簡介

濃濃的南瓜湯汁里拌有沙沙的鹹蛋黃碎，這是甜香和咸鮮的結合，足以帶給味蕾鮮香馥郁的美味驚喜。更有滑嫩豆腐和多種海鮮一起烹煮，濃香四溢，賣相誘人，唇齒留香。

原料

豆腐 600克, 蝦仁 50克, 蟹柳 50克, 帶子肉 50克, 鹹蛋黃 2個, 南瓜汁 200克, 高湯（水） 適量, 鹽 3克, 雞粉 3克, 生粉 少許, 蔥花 5克, 青紅椒 5克

步驟

1豆腐洗凈切小塊，焯水1分鐘

2蝦仁洗凈切丁，焯水1分鐘

3蟹柳、帶子肉分別洗凈切丁，焯水一分鐘

4鹹蛋黃蒸熟、剁碎，和蒜一起爆香，再加高湯（或水）、南瓜汁煮開，然後倒入上述焯過水的食材，調味再加生粉勾芡

5盛入石鍋中，加少許蔥花、青紅椒點綴即可上桌