鮮蝦 少許, 海虹 少許, 花蛤 少許, 冬瓜 少許, 蔥姜 少許, 香菜 少許, 鹽 適量, 雞精 少許, 香油 少許
1所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲
2鍋里放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出
3再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出
4將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟
5將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精
6煮開後滴入香油，撒上香菜段即可