在巴黎上學的三年里，去的頻率比較高餐廳之一就有專門吃青口的餐廳—Léon. 白葡萄酒青口，是我深愛的青口的做法。 做法簡單，擺盤大氣，是泡妞泡仔炫廚藝的好選擇。
青口 1kg, 白葡萄酒 1小碗, 鮮奶油 30g, 洋蔥切丁 1個, 蒜末薑末 若干, 黃油 50g
1冷鍋入黃油、洋蔥丁、薑末和蒜末。炒香、炒出汁。
2倒入白葡萄酒，攪拌一下。 倒入青口，蓋上鍋蓋，悶至青口開殼。 （我買的是超市冰凍紐西蘭，肉質太硬了。建議大家買冰鮮的）
3倒入少許鮮奶油，最後，根據個人口味調味。
4完成！