海白蝦 300克, 什錦蔬菜丁 80克, 料酒 15ML, 雞蛋清 1個, 白鬍椒粉 5克, 鹽 5克, 糖 2克, 姜 10克
1準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁
2將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎
3鮮蝦洗凈
4鮮蝦去殼去蝦線
5把蝦用肉錘砸成泥
6將所有食材放入盆中，加入調料
7將蝦餅泥攪打上勁
8平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可