簡介

沒想到回國之後出奇地想念西班牙菜~橄欖油煎蝦是他們北部的一道特色菜，簡單易做，和麵包搭是絕配！

原料

青蝦或其他種類的蝦 新鮮即可, 羅勒 新鮮的最好，沒有可以用乾的碎, 巴西里 同上, 大蒜 5瓣, 橄欖油, 海鹽, 白葡萄酒 烹飪用白酒

步驟

1將蝦去頭，剝皮，可以留尾，開背，去黑線~

2蒜切成片狀或丁狀

3如用新鮮的羅勒，切碎即可；乾的碎即可使用

4平底鍋，熱鍋，倒入橄欖油，量稍多一些，待油熱，放入一半的蒜，爆香後，加入蝦，顛鍋翻面。

5加入羅勒和巴西里碎，烹入白葡萄酒，放另一半的蒜，顛鍋，待蝦煎至兩面金黃時，放入海鹽，拌勻，出鍋。