平時去日本料理店點的三文魚頭是不是吃得很不過癮呢·？哈哈···走·去超市買個大大的魚頭回家自己做起來吧！別以為很高技術，試試就知道喇！！
三文魚頭 1個, 檸檬 半個, 鹽 適量, 油 35ML
1三文魚頭洗凈，對半切開，晾乾水備用
2熱鍋（最好用不粘鍋）在油鍋里放一小撮鹽，防止粘鍋
3魚頭表面搽上一層薄薄的鹽·調味之餘也是防止粘鍋
4煎至兩面金黃即可，擠上檸檬汁，OK。
好好利用鹽巴，這樣就可以煎到完整的魚頭了·一點皮都不會掉呢！！