螃蟹怎麼吃？清蒸是不是有點吃膩了？（我等屌絲……這句話明顯裝X）咳咳，清蒸的是不是有些太普通了？香辣味又覺得太糟蹋螃蟹？不如來試試完全鎖住螃蟹鮮甜的鹽烤吧，只要有口鐵鍋整兩斤海鹽就成！不用配任何調味料，入口第一秒就懂它的美好了！趁著大閘蟹還沒有下市，趕快行動吶！
說好我們要一起約在各個城市逛街，去膜拜那些有氣質有趣的餐廳，譬如去「趙小姐不等位」 吃鹽烤蟹、靈魂豬油餐飯，酒足飯飽再去隔壁「吃完鹹的吃點甜的」聊到天昏地暗！！！好吧 暫時實現不了 只好 自己琢磨琢磨鹽烤蟹了
PS：獻給還值得期待的未來，未來里親愛的你們。
大閘蟹, 海鹽 兩斤以上, 姜, 八角桂皮花椒（可選）
1大閘蟹洗凈，用廚房紙徹底擦乾表面水分，一定要擦非常干，不然會咸死……
2鍋內放約半斤海鹽鹽和薑片及其他香料大火翻炒（海鹽不可用精鹽替代，不然咸死你啊……然後 海鹽很粗粒的最好，我只買到略粗些的，也湊合用）
3鹽需炒得徹底失了水分，略有黃色
4倒入餘下的海鹽，繼續翻炒至鹽非常的燙，略呈黃色，滴水下去會刺啦一聲迅速蒸發掉。鹽的用量不管你做幾隻螃蟹，最少要放兩斤以上，不然螃蟹熟不了，我用了一共兩斤半。
5轉成小火，把大部分的鹽撥到鍋的一邊，在鍋底放上一隻螃蟹，迅速把旁邊的鹽全撥過來徹底的厚厚後的蓋住，一分鐘的樣子就把螃蟹挖出來，再同樣方法製作另外一隻。（必須一隻一隻的做，不然很難掌握螃蟹的成熟度）
6關於時間的問題，大家可以適當小範圍調整一下，看螃蟹的蓋子，如果還殘餘黑色青色沒用轉紅，那就沒熟了。我用的是苦逼屌絲版大閘蟹，只有一兩多一隻，一分鐘是熟了的（當然我也沒明確卡秒哈），蟹腳里的肉也還是飽滿的，參考網上一些方子是說，如果時間久了蟹腳會烤空，吃不到肉，這個久呢，只是多個幾十秒就算久了呢，同時網友表示一分鐘二兩的大閘蟹也能熟，我個人擔心有點夠嗆，總之，一分鐘扒開了看下蟹蓋，都紅了就撈出來，還有較多青黑色就再蓋住半分鐘，較少青黑色就再十五秒，如此~~~
7吃的時候一定要把蟹殼表面沾著的鹽弄掉哈，最好準備個小刷子，刷掉最方便，不然不小心吃到一塊鹽……嘖嘖