簡介

傳說中的酒蒸蛤蜊~

原料

蛤蜊 500g, 大蒜 2瓣, 辣椒 1個, 酒 2勺, 醬油 2勺, 沙拉油 適量, 黃油（奶油） 1小塊, 小蔥 少許

步驟

1蛤蜊要先放清水裡面，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。

2鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。

3蛤蜊瀝干水分後倒入鍋子裡面，用勺子稍微攪拌一下，然後加入兩勺酒以後加蓋燜一會兒，讓蛤蜊都打開。

4等蛤蜊都打開並煮出一些汁水以後開蓋，加入兩勺醬油，放入一小塊黃油。

5最後撒上蔥花就可以熄火上桌了。

小技巧

最後湯汁用來拌飯也很不錯。