原料

海蝦, 蔥姜

步驟

1海蝦清洗乾淨

2剪去蝦槍和蝦毛

3添加沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開

4繼續滾煮兩分鐘關火

5讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘

6取出瀝干水分，逐個平鋪在烤盤中

7入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘

小技巧

具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率和個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為準。