簡介

菜譜來源參見：http://rasamalaysia.com/recipe-black-cod-with-miso/2/ 個人認為是極易上手的菜

原料

鱈魚 (black cod) 1lb, 清酒 (sake) 1/4 cup, 甜味增 (white miso) 4 table spoon, Mirin 1/4 cup, 糖 4 table spoon

步驟

1購買原材料，這是我在超市買的

2把腌料混在一起，把鱈魚放進塑料盒裡。注意放進去之前把魚表面的水瀝干。

3腌制24小時以上。拿出來後，在熱鍋盤微微煎一下。我大概煎了五分鐘。然後放到烤箱烤10-15分鐘。就好了

小技巧

腌料比例取決於想要的甜度和口感。 在熱鍋盤煎的時候同樣取決於想要表面的煎度。