李錦記蒸魚豉油, 帶魚, 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 糖
1帶魚洗凈，切斷，鋪在盤子上；
2姜切片，蔥切段，留下蔥白備用；
3將蔥段、薑片蓋在帶魚上，撒少許鹽、一點點糖，淋上料酒，擺上10mins；
4燒開水後，放上帶魚蒸熟，取出蔥段，剪少許蔥白撒在帶魚上；
5蒸魚豉油燒熱，待微微燒開後，立即離火，澆在蒸好的帶魚上，ok！
蔥段切大段，加在魚里一起蒸可以去腥； 蔥白樣子好看，並且更香，可以在上菜前撒。