原料

食材：龍眼20克，牛肉150克。 調料：鹽3克，蔥、姜3克，胡椒粉2克。

步驟

1. 龍眼去殼、核，牛肉切片碼味。 2. 鍋中入湯燒沸，下入牛肉、龍眼調入上述調料煮至入味即可。 烹飪心得：牛肉可以選擇略帶筋的部分，口感會更好。龍眼、牛肉均不可久煮，否則欠佳。

小技巧

特點：因為含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。