炸過的茄龍外酥里嫩 醬汁酸酸甜甜
長茄子 1個, 雞蛋 1個, 麵粉 適量, 清水 2杯, 番茄醬 3大勺, 醋 1勺, 糖 2勺, 醬油 2勺, 鹽 少許, 雞精 少許, 蔥姜蒜
1把茄子切成蓑衣妝
2澱粉 雞蛋 1cup水混合成麵糊
3把茄子放入麵糊中 ，均勻的裹上面糊
4鍋內放大量油，燒熱，把茄子放入鍋中炸制
5炸到外表金黃撈出
6鍋內留底油，爆香蔥姜蒜 ，放番茄醬，鹽，糖，醋鹽，雞精和水煮開後勾水澱粉讓湯汁變濃稠
7把湯汁倒在炸好的茄龍上 開吃！