簡介

干鍋~愛你沒道理啊~~~

原料

雞 半隻, 洋蔥 半個, 干辣椒 適量（喜辣者多放）, 姜 5片, 花椒 2匙, 大料 2個, 豆豉 1匙, 大蒜 8瓣, 醬油 3匙, 老抽 1小匙, 糖 2匙, 白酒 半碗, 雞精 1匙

步驟

1雞肉切塊備用。洋蔥切絲，大蒜去皮整瓣備用。

2熱鍋下雞肉翻炒至肉變白。8分熟這樣撈出。

3熱鍋倒油，下花椒，薑片，大蒜，大料，干辣椒，炸香後撈出，把油留在鍋里。

4下洋蔥翻炒，下豆豉，爆香後重下雞肉塊，下白酒，醬油，老抽和糖再加入小半碗水一起燒。

5中火燒至收汁後下雞精，把步驟三撈出的香料加入再拌炒一下就可以出鍋了。