原料

竹蟶100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青蝦100g，香菇50g，粉絲100g，豆芽50g，大白菜500g，雞湯、精鍊油、紹酒、精鹽、味精、蔥花各適量

步驟

1、牛肉、西式火腿切片； 2、大白菜切成段； 3、竹蟶、豆芽、大白菜、香菇分別焯水，洗凈。 4、將全部主配料放入煲中，加入雞湯、紹酒、精鍊油，蓋蓋燒沸，加精鹽、味精調好味，撒上蔥花即成。

小技巧

1、原料要凈，防止磣牙。 2、湯汁要清醇。