簡介

日式溏心溫泉蛋

原料

土雞蛋 6—8個, 味淋：醬油：水 1:1:3

步驟

1起鍋水開後把蛋放進去，中低火不停攪拌使蛋黃在中間，七分鐘左右

2取出後立即放入冰水中，並且放一定量冰塊，使雞蛋迅速降溫。

3味醂、醬油、水 1:1:3燒開並徹底冷卻。 雞蛋迅速降溫後，剝下蛋殼放入料汁中。

4冰箱冷藏一晚上即可。