【Sarawak叻沙】

原料

材料:, 1) Sarawak laksa 200gm(一包), 2) 椰漿 一粒, 3) 雞胸肉 一大粒, 4) 蝦 15隻(去腸,剝殼留尾), 5) 豆芽 RM 1, 6) 雞蛋5粒 打散, 7) 香菜 切碎。, 8) 江門排粉 1包(浸水至軟), 9) 酸柑 數粒

步驟

做法:

1)雞胸肉切半放入2000ml 的滾水中,中火煮大約15分鐘至熟,取出待涼。

2)將laksa料倒入湯汁中,再煮約10-15分鐘(中間可以加些熱水),然後把椰漿倒入(濃度可以隨個人喜歡調配),煮幾分鐘,加少許鹽,關火。

3)拿一平底鍋,少許油,將打散的蛋倒入,一片薄薄的蛋餅就好了,5粒可以煎4片(用中小鍋)。煎好切絲。

4)將冷卻的雞胸肉撕成絲。蝦、豆芽、米粉各自都要燙熟。香菜切細。

5)米粉放低部,倒入湯頭,放上豐富的配料(如圖),享用前記得擠上酸柑汁。喜歡辣的還可以加點sambal辣椒,味道更好哦。


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