番茄咖喱

簡介

其實是羅宋湯的副產品,意外地發現酸酸的番茄和辣辣的咖喱超級搭!一定要用辛口的咖喱塊!

原料

番茄 2個, 土豆 1個, 胡蘿蔔 1根, 洋蔥 半個, 捲心菜 3片, 咖喱塊 3塊, 番茄醬 2大勺

步驟

1番茄切塊。土豆、胡蘿蔔切1.5cm的丁,洋蔥、捲心菜也切成同樣大小的片狀。

2鍋里放些油,倒入洋蔥翻炒,炒出香味之後放入番茄,中火煮軟至出汁,接著放入土豆胡蘿蔔略炒,最後放捲心菜。

3全部炒勻之後加入兩大勺番茄醬。倒入末過食材的水,煮開。

4開鍋煮5分鐘之後加入咖喱塊,攪勻,再蓋上蓋子煮至濃稠。出鍋前可以撒些香草碎。


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