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簡介
結婚一年,從原來的近乎十指不沾陽春水!到現在做的菜已經是色、香、味具全了!哎、誰讓我找了一個懶老公呢?不過每次飯菜上桌,老公都會邊往嘴裡送,邊發出極為誇張的「嗯~嗯,好吃!」的聲音。還是很有成就感的! 為心愛的人做一頓晚餐、伴著溫暖的燈光一起。 真是一件幸福的事呢!
原料
雞大腿、雞骨架, 土豆, 香菇, 料酒、紅燒醬油, 鹽、糖、雞精, 花椒、大料
步驟
1雞大腿、雞骨架各一個(老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎)剁小塊開水焯過瀝干水份備用; 土豆去皮滾刀切小塊;香菇洗凈對半切開;蔥姜切絲;正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里!
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2鍋內放油適量;放入花椒大料,油開後撈出椒料不要;放入蔥姜炒出香味(爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢,不然很容易糊的)
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3倒入雞塊
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4倒入料酒。一定要耐心炒一會,大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
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5倒入紅燒醬油,繼續炒
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6倒入香菇,再翻炒一會。
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7加水沒過材料。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘~OK!
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8香菇雞肉味美營養豐富,香菇鮮嫩,土豆口感綿軟略沙,味道鮮美至極。
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小技巧
香菇可是好東西!是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。常吃可以提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。 不過香菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。香菇里含有嘌呤,痛風患者也不宜多食