簡介

很適合冷冷的冬天 暖暖的 很滿足。牛肉和白蘿蔔真是絕配 也太好吃了吧。調味料千萬不要加很多 不然就會蓋住牛肉和蘿蔔原本的味道了。 這道菜溫暖了想家的心。

原料

牛肉, 胡椒粉, 白蘿蔔, 蔥, 姜, 大料, 鹽, 生抽, 料酒, 糖

步驟

1蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

2另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。

3加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

4添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。

5加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

小技巧

1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。鹹淡可以通過加鹽調節。
2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。
3. 出鍋後可以撒些蔥末 又美觀又好吃。