簡介

端履門附近的一家煲仔飯  吃過很多回 發現他們家的米特別好吃  研究了做了這個臘肉煲仔飯 （其實 也可以根據個人口味添加菜色的）各自發揮去吧

原料

大米 根據個人, 糯米 反正比大米分量少, 臘肉 其實這些量都可自我分配的, 青菜 兩根, 熟玉米（個人愛好） 一截, 小米椒 3根, 生抽 一大勺, 花生油 適量

步驟

1大米和糯米洗乾淨後放入鍋中，水的分量沒過食指一個指節就好..

2大火煮十分鐘，排入切片的臘肉。然後繼續煮，飯體積開始膨脹，有臘肉味兒飄出來了..然後順著鍋邊沿澆一圈花生油。

3然後轉小火把青菜，玉米，各種配菜先後依次擺入（注意小心燙手）。

4蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘，待青菜稍微變色即可關火。澆上生抽，撒上小米椒。即可食用。

小技巧

一定注意要趁熱吃，尤其涼了再熱的時候。米粒已經被生抽油分吸收的差不多了。口感不是特別勁道。