簡介

又一個來自yanyan新手下廚的菜肴。健康的食材加上簡單的製作方法就成就了這道美味軟糯的油燜茄子。試試這道菜，告訴我你覺得怎麼樣。 Another Yanyan Basics recipe, so simple yet delicious. This is a deliciously sweet recipe with a lovely soft texture. This one is made with healthy ingredients, is super easy to prepare and tastes great, so give this one a try and see what you think.

原料

茄子 1個, 蔥、姜、蒜 適量 切碎, 生抽醬油、老抽醬油、糖、鹽和植物油 適量

步驟

1把茄子先切成厚片然後按圖示方法改花刀。

2平底鍋中火倒入油，把茄子煎成兩面金黃色。

3炒鍋中火倒入油，油熱時放入蔥、姜煸炒出香味，加入茄子、醬油和糖，然後添加一點點水燜1-2分鐘。

4加鹽和蒜沫翻炒均勻後出鍋。

小技巧

1.整個炒制過程中火炒5-6分鐘就好。 2.放點糖會讓這道菜的口味更好，當然如果你不喜歡也可以不加。