簡介

;-)  溫州人從小吃到大的早點--糯米飯，配上豆漿干稀搭配正正好。 從小時候賣的一塊錢到如今的五六塊甚至更貴，現在放假回家更多都自家做著吃了。 放多多的肉末香菇和油條，汁澆多一點，吃完了一整個白天都飽飽的~

原料

糯米, 肉末, 干香菇, 油條, 蔥, 料酒, 糖

步驟

1糯米洗凈，泡四個小時

2電飯鍋中倒入水，在蒸籠上鋪一塊乾淨的布，把糯米瀝干水放上去蒸 ，把布周邊蓋在糯米上。蒸好了再悶一會兒。

3干香菇洗凈泡發，去蒂切丁（泡香菇的水留下），肉末（一般是三分肥七分瘦肉），油條切成塊（小一點），蔥切末

4熱鍋倒油，放入香菇丁翻炒

5聞到香菇香味加入肉末翻炒，加入白糖和料酒，加泡發香菇的水，不夠的話再加點水

6大火燒開後再咕咚咕咚一會香菇肉末就做好啦，留些汁澆在飯上也很香的

7盛一碗飯，放上油條塊，再澆上香菇肉末，撒上蔥花。完工！

小技巧

1.糯米不易消化，所以不要吃太多。

2.有些人家加臘腸末，肉鬆，蘿蔔乾等，我覺得那該加入糯米炒飯或者糯米飯糰，糯米飯還就是香菇肉末的最好吃。撒上蔥花的時候最最香了。 3.糯米春冬浸泡的時間可以變動。再悶一會兒是媽媽教的，我也不知道神馬原理。