槐花雞蛋餅

簡介

槐花餅是北方地區常見的漢族小吃。槐花在清水中浸泡半天以上,中間換幾次水;撈出槐樹花,擠干水分備用;粑粑面添加雞蛋、糖和鹽,拌勻後,反覆揣面;添加槐樹花拌勻;鍋內刷層薄油,取麵糊雙手團成團,放入鍋內;均勻壓扁,小火慢煎;底面煎黃後,翻面繼續小火煎另一面;雙面煎黃後剷出即可。

原料

五香粉,鹽,油,糖, 少許

步驟

1準備新鮮的槐花

2槐花洗乾淨,去除莖。

3加入雞蛋.麵粉.五香粉

4混合均勻

5鍋中放入油,加熱

6均勻鋪到油鍋中,雙面煎至金黃即可。

小技巧

煎槐花比較吃油,所以放的油會比較多。


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