身為餅乾控，最近吃到嘉頓薄餅咖喱味，覺得滋味很不錯。想試做一次咖喱餅乾，若好吃以後就不用買啦！孟老師的100道餅乾中有個咖喱餅乾，但餅乾成品不太喜歡，所以參考孟老師方子裡的咖喱比例，結合以前做過的蘇打餅，做了這次的咖喱蘇打餅乾，香辣濃郁，喜歡咖喱的朋友們不可錯過。
低筋麵粉 150克, 咖喱粉 10克, 玉米油 30克, 小蘇打 1/4小匙, 牛奶 60克, 酵母 1小匙, 糖 1小匙, 鹽 1/2小匙, 蔥花 10克（晾乾）
1將低粉咖喱粉小蘇打糖鹽過篩分別倒入融和了酵母的溫牛奶和油用筷子攪拌
2再加入蔥花繼續攪拌
3用手將麵糰和勻包上保鮮膜靜置30分鐘
4將麵糰用擀麵杖擀成薄片
5用模具（此處用小菊花模）將面片分割成小塊如圖6多餘邊角可重複步驟45
6用叉在餅乾上戳出均勻的孔
7將餅乾放入烤盤烤箱預熱170度12－15分鐘左右
1，蔥花需保持乾爽，蔥花也可用黑芝麻或白芝麻代替； 2，該咖喱粉含量，口感較辣，可根據喜好，調整咖喱粉含量；