簡介
很喜歡稻香村的棗泥酥，一直想嘗試下，終於下定決心，自製了棗泥餡，結合了兩位親的方子，一次就成功了。以下是240ml每杯規格的量杯、量勺版，專為沒有廚房稱的親們奉上，用的是植物油，最後還小創新的一下，味道棒棒噠，美的不忍心下口了，呵呵，下面開動吧。
原料
油皮兒 小麥粉 1杯+1/2杯+1湯勺+1茶勺, 玉米油 1/4杯+1湯勺, 熱水（80度） 1/2杯+1湯勺, 油酥 小麥粉 1杯+1湯勺+1茶勺, 玉米油 1/4杯+1湯勺+1茶勺, 餡料 棗泥（自製） 適量, 豆沙（青食袋裝） 一袋, 雞蛋黃 一個
步驟
1 首先，將製作油皮兒和油酥的材料充分混合（注意，要在倒入材料後用筷子快速攪拌混合好），然後，分別蓋上保鮮膜醒上半小時，最後，將油皮和油酥拿出活勻分別分成約26等份備用。
2 按示圖將26個油酥包入油皮兒，像包包子一樣，包好反過來按扁備用。
3 取一個2中被按扁的圓餅，將其擀成長片，捲起來後，將卷豎起來按扁（安之前如圖需要捏下卷的中間，以便好按）
4 重複3中步驟，再擀成長片，捲起按一次。
5 將最終按好的圓餅，擀成皮包入棗泥餡，如圖，反過來按扁後做造型。蓮花是8瓣，所以先留出中心切4刀分4塊，在再每塊上切1刀成8塊，最後分別把每塊的頭部捏起如圖，做出蓮花瓣形狀。
6 菊花也一樣，如圖，區別是菊花12瓣，切法參照蓮花，切完4刀後，每塊切3刀，最後整形，將每瓣往一個方向轉上來，使豆沙餡向上，完成菊花瓣的造型。
7 最後用筷子頭塗上蛋黃液撒上芝麻，具體花色可自由發揮。放入預熱好的烤箱中層200度20分鐘。
8 duang！美麗的蓮花酥出爐啦！
9 duang！還有醉人的菊花酥和創意黃金卷酥！
10^ _ ^各種花各種美
小技巧
黃金卷酥做法：在步驟4後，擀成皮，攤上一層餡兒，捲起，刷上蛋黃液，切上幾道口完活，很簡單，最初是為了節省空間做的，沒想到真不錯，好看又好吃。
