簡介

使用豆瓣醬的簡單小炒。

原料

秀珍菇 袋裝*1, 尖椒（小） 2, 姜 一片, 豆瓣醬 適量, 食用油 適量

步驟

1首先準備好材料： 秀珍菇用水焯過（水沸放入再沸撈出備用），若個別秀珍菇過大，橫切兩段就好； 尖椒&姜切絲。

2倒入適量的油，油熱冒煙首先放入薑絲； 翻炒後放入秀珍菇，繼續翻炒； 之後加入尖椒絲。

3快熟時，加入3/4鏟的豆瓣醬，繼續翻炒至菜熟即可裝盤。

小技巧

個人口味比較淡，加了豆瓣醬之後就不放鹽了。 口味重的可以適量加鹽，或者其他調味佐料。 我用的海天黃豆醬有甜味我就沒再加糖。