原料

小排 300g, 珍珠菇 20朵, 薑絲 少許, 紅糖 少許, 花椒 20粒, 調和油 適量, 啤酒 一罐

步驟

1香菇泡發。小排洗凈焯水瀝干。

2熱鍋入油。油熱煸炒薑絲。下入花椒翻炒後加入小排稍煎，加入紅糖翻炒均勻後加入生抽，翻炒均勻。加入啤酒，大火燒開，轉小火燉煮至小排肉能用筷子扎透。加如適量鹽，大火收湯，起鍋。