簡介

從雲南帶回來的各種菌菇歷經一夏，一直未能使用。如今到了秋高氣爽，肌體焦躁之際，正好用它來煲湯，補津、去燥。 食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多胺基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。 食用菌的藥效非常多。如增強免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抗輻射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，減肥等。單拿出那一個，都會讓人心動。

原料

排骨, 蟹味菇, 海味菇, 牛肝菌, 姬松茸, 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 白糖

步驟

1排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、沖凈後入燉盅

2牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發，洗凈入燉盅

3蟹味菇、海味菇去蒂，飛水後入燉盅

4姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋

5隔水大火燒20分鐘後關中小火慢燉2—3小時，加鹽調味即可

小技巧

味道鮮美，湯汁清靚，營養豐富。