最近跟鴨子扛上了，哈哈，之前吃雞吃多了，換個食材做！ 其實我做菜都很隨意，通常是家裡有什麼就隨意搭配著來，做法也很隨意，只要味道還不錯就行了哦！ 這菜味濃，湯汁撈飯非常不錯啊！
山藥 300g, 鴨肉 300g, 油 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 老抽 適量, 生抽 適量, 香菜 適量
1鴨塊洗凈瀝干備用;
2山藥去皮，切成大丁，未用時先泡水裡，可以滴點醋防氧化;
3鍋中熱油，下薑片爆香;
4下鴨肉進鍋先煎香一面，再翻另一面煎香;
5倒入一點老抽，一點生抽與鴨肉炒勻;
6加入山藥塊一起炒勻;加入適量的水燜煮;水開後轉小火;
7燜約半小時，至鴨肉熟透，山藥軟綿，即可收汁;最後試味，不夠咸就加鹽，夠則免了，撒點香菜即可盛起食用。
喜歡的話，可以加點五香粉，味道也非常好！