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鹽, 黑胡椒, 黃油, 橄欖油, 香草汁, 紅酒汁, 甜菜, 培根, 牛里嵴, 蔬菜包（迷你土豆，手指胡蘿蔔，孢子甘藍 ）, 香料包（大蒜，百里香）
1鍋中加入水，大火燒開，加入1勺鹽，水開後加入蔬菜包里的所有蔬菜。孢子甘藍和手指胡蘿蔔煮5分鐘後瀝干水撈出，土豆留在鍋中多煮3分鐘，撈出待用。沸水中加入紅菜頭，過水後撈起待用。
2培根切成兩長條，包裹牛裡脊，並用繩子綁起。
3平底鍋燒旺，加入1/2黃油，融化後加入香料包，炒香後加入蔬菜包的全部蔬菜，翻炒均勻，加入1勺鹽，1勺黑胡椒，炒勻後盛出待用。
4平底鍋中加入剩下的1/2黃油和全部的橄欖油，黃油溶化後，加入百里香，百里香炒香後加入裡脊卷，先煎卷邊，煎至培根金黃，翻至卷餅面，兩面一共煎至少8分鐘。
5香草汁抹在盤中作點綴，擺上紅菜頭，擺入蔬菜和牛裡脊卷，澆上紅酒汁。