原料

材料：1人份, 三文魚魚排 一塊, 鹽、胡椒, 檸檬汁, 蒔蘿，干, Balsamico, 蔬菜醬：會多出來一些, 油, 洋蔥 半個, 胡蘿蔔 1根, 沙拉菜（生菜、芝麻菜等菜葉，用來做沙拉生吃的菜） 100 g, Crème fraîche 35 g

步驟

1洋蔥切丁，胡蘿蔔切片或者小塊。鍋里給比平常稍微多一些的油，燒熱後先將洋蔥炒香，然後加入胡蘿蔔，中小火，慢慢炒到胡蘿蔔出香，開始變軟

2炒好的洋蔥胡蘿蔔等等涼，與Crème fraîche一起加入到高的容器中。用攪拌棒打碎成泥

3買的一袋混合的做沙拉用的菜葉。分多次，加入到洋蔥胡蘿蔔泥中，用攪拌棒打碎後，再加入下一次。直到100 g菜葉全部打碎

4用鹽和胡椒調味。蔬菜醬就做好了。可以用來拌面、拌飯、抹麵包，都很好

5三文魚就沒怎麼下功夫，難得屬於那種怎麼都好吃的材料。用鹽、胡椒小火煎透。撒上些檸檬汁和蒔蘿葉

6寬蛋面煮好，過冷水，瀝干，與蔬菜醬攪拌。三文魚裝盤，淋上一些Balsamico，即可