簡介

這是仿照方便麵封面製作的~現在簡單的菜，我只要看一下圖片基本就可以做出菜了，這就是傳說中的熟能生巧~一起加油，自己做菜又健康又好吃~ 　

原料

干辣椒, 里嵴肉, 蒜, 郫縣豆瓣, 植物油, 家鄉小面

步驟

1裡脊切小方丁，下油鍋炸一小會兒待用

2炒鍋留少量油，加入大蒜粒和郫縣豆瓣炒香

3加入肉丁，干辣椒炒至比較干~具體自己拿捏

4白水煮豌豆尖，備用

5面煮熟，加入少量熟油邊攪拌邊用風扇或吹風吹（這是我家鄉做涼麵的方法）

6裝盤~撒上滷肉，干辣子肉丁，加入辣椒油和花椒油

小技巧

理論上內江的涼麵還要加上炒花生碎粒，蔥花，芝麻油，小米辣等等，我都省略了，要不怕太好吃咬到自己的舌頭，哈哈~

關於滷肉的製作見菜譜合集裡的滷肉飯~