今晚有剩飯，一時興起想做個好吃的炒飯，正好家裡都有材料。
剩飯 適量, 雞蛋 一個, 洋蔥 50g, 金針菇 30g, 豌豆尖 30g, 油、鹽、味精 適量, 蔥姜蒜 適量, 耗油 適量, 老乾媽 適量, 十三香 適量
1把豌豆尖、金針菇、洋蔥洗凈，豌豆尖、金針菇切成小段，洋蔥切絲。
2蔥姜蒜洗凈，切碎。
3把蛋打碗里，加少許鹽，打勻。
4鍋中加油燒熱，倒蛋炒散，盛碗里待用。
5鍋里再倒油燒熱，加入姜、蒜、老乾媽炒香。
6然後再倒入切好的豌豆尖，金針菇，洋蔥翻炒。
7加入米飯。 我炒的是三人份的，看人數添加米飯，按每人一碗加。
8在加入之前炒好的雞蛋，翻炒。
9加入耗油，十三香，翻炒入味。
10最後炒得差不多時，加入鹽，味精，翻炒。 一份美味的炒飯就出鍋咯！！
小提示：
1.豌豆尖可與之後的雞蛋一同下入，才能保持其它的營養，鮮嫩。
2.米飯要使用隔夜的，才能炒出粒粒飽滿，不粘合。