廣東湯裡面通常都會加蜜棗或者桂圓或者羅漢果來使湯有一種甘甜的滋味。而煲西洋菜湯的秘訣就是在煲裡面放顆蜜棗。原來，小小的蜜棗可以這樣威力無窮！使一鍋平庸的西洋菜豬骨湯霎時間變成了甘甜滋潤的正宗廣東靚湯！
排骨 六兩, 西洋菜 一把六兩左右, 蜜棗 2或3顆（如果家裡有人咳嗽或咽喉不爽，可加點南杏仁）
1排骨飛水後，加水滾開後轉小火煲40分鐘左右，下蜜棗
2西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中，再滾又轉小火十幾二十分鐘放一茶勺鹽就好了
1.若咳嗽日久者，煲湯時間宜延長，若咳嗽咽癢者，可加生薑２-３片同煲。 2.豬骨久燉後的骨香和西洋菜香巧妙地融合在一起，非常滋潤。