客家菜：魚腥草鯽魚湯 0

簡介

魚腥草又名側耳根，生長於陰濕處或山澗邊，常在野地、庭園樹下等陰濕處大片蔓生。客家人常曬制魚腥草，用以烹調魚湯。

魚腥草入肝、肺二經，對於痰熱喘咳、喉痛有一定的治療作用；除此之外，魚腥草還能消水腫、去食積、補虛弱、消膨脹，是兒童常食的營養湯膳。

原料

鯽魚 1條, 魚腥草 10克, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1將魚腥草揉搓洗凈待用。

2將鯽魚剔除內臟，洗凈備用。

3老薑切片

4將魚腥草、鯽魚放盆中，放入少許薑片。

5放入鍋中隔水蒸煮25分鐘即可，湯甜味美，滋養身心。