這個菜搭配一個肉菜，能夠促進蛋白質的吸收，我個人極愛豆製品，每餐又不能少了肉，所以這麼搭最合理地說。
豌豆苗 一把, 豆腐絲 若干, 紅椒絲 若干, 蒜泥 一勺, 生抽 一勺, 醋 3勺, 糖 半勺, 鹽 若干, 香油 一勺
1豌豆苗洗泡乾淨後，去掉一部分的根，怕老
2鍋里燒開水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙後，放入兩水裡鎮一下，撈出來，瀝干水分待用
3豆腐皮用水汆燙後，切絲待用
4取一隻大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可