光雞 半隻, 薄荷, 紫蘇, 香菜 一小把, 薑片 數片, 蒜片, 鹽, 糖, 生抽, 生粉 適量, 蚝油 1/2湯匙, 料酒 1湯匙
1紫蘇、薄荷、香菜洗凈切碎
2鍋里下油爆香薑片蒜片
3下腌好味道的雞肉翻炒
4濺入料酒並馬上蓋上鍋蓋燜一會兒，讓酒香滲透到雞肉里
5繼續翻炒至雞肉金黃色，把紫蘇、薄荷、香菜碎都放進去
6快速翻炒幾下，放耗油調味即可上碟
生粉各適量（腌肉用）