今天，你吃野菜了嗎——涼拌莧菜
莧菜 一把, 蒜, 鹽, 生抽, 香油, 味精, 芝麻 適量
1莧菜洗凈，從中間切一刀
2燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下（掌握在半分鐘之內，時間長了就不好吃了）。撈出後入涼開水中過涼
3蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁
4莧菜瀝干水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可