醬汁燒土豆

原料

材料: 主料:土豆500克,青椒250克,蔥白50克, 調料:豌豆澱粉50克,色拉油100克,白皮大蒜5克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽3克

步驟

做法: 1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條;青椒切絲,蔥白切成2厘米長的段;大蒜剝去蒜衣洗凈切片;姜洗凈去皮切末。 2.勺內放油加熱至八成熱時,把土豆條用水洗一下控凈水,放入澱粉中沾一薄層干澱粉,放油中炸透撈出。 3.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯,調成醬汁備用。 4.另用勺放40克油,加熱後放入青椒、蔥段炒成金黃色時,倒入蒜片、薑末炒幾下,投入炸好的土豆條,最後倒入調好的汁,汁熟包在土豆條。 5、出鍋裝盤。


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